Κοτόπουλο μπύρας

Υλικά:

1 κιλό κοτόπουλο μπούτι φιλέτο
1 κρεμμύδι
3-4 πιπεριές (όλα τα χρώματα)
1 μικρό κουτάκι μπύρα
1 μικρή κρέμα γάλακτος
αλατοπίπερο
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε ροδέλες και τα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο. Μόλις μαλακώσουν, τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κοτόπουλο με λίγο ακόμα λάδι. Μόλις ροδίσει, ρίχνουμε τη μπύρα και λίγο νερό αν χρειαστεί (τόσο όσο να σκεπαστεί το κοτόπουλο), αλατοπιπερώνουμε κι από πάνω ξαναβάζουμε τις πιπεριές με το κρεμμύδι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Όταμ είναι έτοιμο, ανοίγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μείνει με λίγο ζουμί. Τότε ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.