Πίτα (σφωλιάτα) με πιπεριές

Υλικά:

1 πακέτο σφωλιάτα

4 πιπεριές χρωματιστές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί)

350 γρ τυρί regato τριμμένο ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας

3 αυγά (2 για τη γέμιση, 1 για να αλείψουμε την επιφάνεια της πίτας)

πιπέρι

120 ml κρέμα γάλακτος

σουσάμι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια ,ρίχνουμε το τυρί, τα 2 αυγά χτυπημένα, την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί. Έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο το ταψί,στρώνουμε τη σφωλιάτα και ρίχνουμε το μείγμα. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφωλιάτας,το αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά η σφωλιάτα.

       

 Πηγή: Γατόσπιτο