Κυριακή, 20 Μαρτίου 2011

Ρεβύθια στο φούρνο


Υλικά:


500 γρ. ρεβύθια
1 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κρεμμύδια ξερά
4 φρέσκα κρεμμυδάκια (μαζί με το φύλλωμά τους) ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
250 γρ. λιαστές ντομάτες με το λάδι τους, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
½ ματσάκι άνηθο
ο χυμός από ένα πορτοκάλι κι ένα λεμονι μαζί με ξύσμα
ελαιόλαδο
२-3 φύλλα δάφνης
3-4 καρφάκια γαρύφαλλο
πάπρικα
κύμινο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση:

Μουσκεύουμε αποβραδίς τα ρεβύθια σε μια λεκάνη με νερό, στο οποίο έχουμε ρίξει τη σόδα.Την επόμενη στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα ξεπλένουμε καλά.Τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με άφθονο κρύο νερό και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης, τα γαρίφαλα και λίγο ελαιόλαδο. Αφήνουμε τα ρεβύθια να βράσουν για 1 ½ ώρα σε μέτρια φωτιά, ξαφρίζοντας όσες φορές χρειαστεί. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα ρεβύθια σε ένα ταψί ή σε γάστρα, προσθέτοντας 2-3 φλιτζάνια από το ζωμό της κατσαρόλας. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και λίγο ακομα ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180οC σε προθερμασμένο φούρνο.

Σάββατο, 5 Μαρτίου 2011

Κέηκ μπανάνας





Υλικά:
(για μία μικρή φόρμα κέηκ)

2 κούπες λιωμένη μαργαρίνη (250 γρ)

1 1/2 κούπα ζάχαρη

3 κούπες αλεύρι για όλες της χρήσεις

2 αυγά

4 - 5 κουταλάκια baking powder

1/2 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλιά της σούπας λεμόνι

2 ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες με πηρούνι.


Ψήστε στους 180 βαθμούς για μία ώρα।